蔓越莓南瓜千层糕，简单易做，好吃！

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饭饭田

用料

中筋面粉

200克

南瓜泥

160克

干酵母

2克

蔓越莓干

80克

植物油

适量

蔓越莓南瓜千层糕，简单易做，好吃！的做法

材料备好；南瓜切片蒸熟后碾成泥；

面粉、南瓜泥、酵母放进面包桶中，用10分钟就能将面团揉得很润泽；

揉好的面团柔嫩而且润泽，摸起来像脸蛋那样有弹性，掏出放在盆里，蒙块保鲜膜，放在温暖潮湿处进行根基发酵；

面团发至二倍大年夜小（手指轻拍面团顶部有嘭嘭声；手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩；再或者掀起面团后，底部出现精密且平均的气孔状，面团发酵成功）

将面团掏出放在案板或者揉面垫上，抓两把面粉（份量外）揉进面团里（揉的光阴看力度，2-5分钟，揉到面团从新变得柔嫩有弹性时，用利刀切开，剖面没有显着的气孔就可以了，这样的面团蒸出来的馒头、花卷、饼会细腻、暄腾，吃着还有咬劲儿）

面团从新揉圆，擀成厚约5毫米的长方形面片，先在外面抹一层植物油，把一半量的蔓越莓碎平均铺撒在2/3面片；

从右向左折叠，用手轻轻按压，使蔓越莓碎能贴服在面片上；

将面饼90度扭转，从新擀成厚约7毫米的长方形面片；假设将面片分成四等份，先把整个面片外面抹一层植物油，再在中心两份处平均铺撒余量的2/3蔓越莓碎；

面片两边分手向中心半数，在面片上抹油，并把残剩的蔓越莓碎铺撒面片上；

面饼半数后，从新擀成厚约1公分的厚片（想要层次多，还可以再继承折叠，假如不想了，擀好后匀称分成两份，摞起来，再轻轻擀一下，使两块面饼能贴合得更好）

把面饼放入铺了蒸垫的蒸锅里，二次发酵20分钟阁下，面饼比之前圆润且高度是本来的1.5-2倍时，就可以开大年夜火，上汽后蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅

若何

小贴士

面粉的吸水率不合，南瓜的含水量不合，以是可预留一些南瓜泥，根据面团状态来调剂；

2. 想让成品柔嫩又有咬劲儿，第一次发酵后的揉面不能漠视，抓两三把面粉揉进面团中，揉到面团柔嫩有弹性无显着气孔状才成；

3. 想要分层漂亮必然要在面皮之间抹油；面团饧发得好，可以随意擀成任何外形，想要擀成有棱有角的长方形要靠常常演习。