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小编:0 人做过这道菜 收藏 予予晨晨 做包子一年了,我也来分享一下我的履历,刚开始的时刻做的硬的丢下去能砸逝世一头牛,由于家里宝宝爱吃,街上的包子又馅少皮厚,以是母爱的驱策

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人做过这道菜

收藏

予予晨晨

做包子一年了,我也来分享一下我的履历,刚开始的时刻做的硬的丢下去能砸逝世一头牛,由于家里宝宝爱吃,街上的包子又馅少皮厚,以是母爱的驱策下,成绩了我的包子

用料

面粉2000

酵母

2克

克己豆沙馅

猪肉

1000克

生抽

2勺

老抽

1勺

1根

耗油

1勺

玉米淀粉

2克

花生油

2克

白糖

2克

南瓜泥

25克

新手也可以做豆沙包和肉包的做法

在少许温开水里放入酵母粉,一包酵母粉我一样平常分三次用,搅拌消融,在加入两勺花生油,几勺白糖,白糖是为了增添甜度,不放也行。搅拌整个消融

加入筹备好的南瓜泥,在加入面粉用筷子搅拌成坨,然后在自己根据湿度添加面粉至成团

把面粉揉成面团,便是常说的三光,面光手光,盆光,这样就可以发酵了,我一样平常都是隔热水发酵,这样发酵的快一点

趁着面团发酵光阴可以筹备肉馅了,筹备剁好的猪肉,加入生抽老抽,盐,耗油腌制,把葱切碎用摒挡机打成泥分次加入肉泥,直至完全接受

这个便是打好的葱泥

腌制好的肉馅放冰箱冷藏一下,包的时刻就不会汤多而不好包了

面团发至原本的的面团两倍大年夜,一拉有蜂窝状,这样便是发好了,在把面团从新揉好,多揉,这样说为了排气

把面团分成同样大年夜小的面团,揉成圆,在用擀面杖赶成中心厚两边薄的皮子,在包好馅就可以了

包好的包子在二次发酵20分钟就可以蒸了

冷水下锅,上汽在蒸五分钟就可以了,爱好做包子的同伙可以试一下,有什么不懂的可以私聊我

小贴士

馅必然要冰箱冷藏一下,这样包的时刻好包一点,发酵母的时刻水温不能太高不然,酵母会掉效的。

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