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小编:0 人做过这道菜 收藏 榴莲超级好吃 (≧ω≦)/每天捣鼓不一样的早餐! 用料 高筋面粉 280克 黄油 50克 糖粉 24克 奶粉(我没奶粉了,放的芝麻粉,主要增添喷鼻味) 12克 盐(我放了3克,

0

人做过这道菜

收藏

榴莲超级好吃

(≧ω≦)/每天捣鼓不一样的早餐!

用料

高筋面粉

280克

黄油

50克

糖粉

24克

奶粉(我没奶粉了,放的芝麻粉,主要增添喷鼻味)

12克

盐(我放了3克,不想多吃盐,嘿嘿嘿)

5克

鸡蛋(打匀,用不完剩下的别扔,刷蛋液用)

25克

160克

干酵母

2.8克

面包机配方-奶油卷的做法

所有材料:高粉,黄油(要融化),糖粉,奶粉或芝麻粉,盐,蛋液,水,酵母用搅拌机搅拌平均,或者手动搅拌(我是用的面包机搅拌),搅拌平均后盖上保鲜膜醒面、发酵。(一共1小时)

我的面包机大年夜概搅拌了20分钟,之后跳到醒面,然后发酵。

此处无图,面包机封闭的,我拍不了。

1小时后,掏出面团,就这样放着继承发酵。我大年夜概放了10分钟就开始做了。等不及咩!此处忘怀拍图!

把面团分成12份,大年夜概每份45g。搓成球状,盖上小毛巾放置15分钟,静置。

我没干净的小毛巾,就随意的盖了厨房纸。

此处忘怀拍图图!

然后揉成椭圆,继承盖着静置15分钟。

我终于拍图了!

然后把每个椭圆用手轻轻按压,再擀薄,然后卷起来,要卷紧。(假如没有卷紧,发酵时轻易横向胀起)

啊!对了记得垫张油纸,我油纸没了!以是直接丢进去的。不垫也行(反正我刷了五分钟的烤盘,嘤嘤嘤(。•́︿•̀。))

如图所示。

发酵完成,现在有点丑,没紧要。

如图所示。

如图所示。

掏出。

垫个厨房纸,装盘。

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