在承包學校食堂的時候，要記得擬訂一份合同，讓雙方達成協議，保證各自權益。
下面是由江蘇翌樺餐飲為大家整理的“2021中學食堂承包合同模板”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中學食堂承包合同
甲方：
乙方：
為加強___________________中學校食堂的食品衛生安全管理工作，根據《食品安全法》、《學校衛生工作條例》、《學生集體用餐衛生監督辦法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》等法律、法規的有關規定。為使________________食堂管理更加科學化、規范化，為全體師生提供一個安全、衛生、舒適的就餐環境，達到提高管理水平和服務質量，確保就餐師生身體健康和生命安全，維護正常的教育、教學秩序的目的、樹立實現一流的管理、一流的服務、一流的設施、一流的飯菜質量。甲乙雙方本著互惠互利、共同發展的原則，經協商達成如下協議：
一、經營方式
（一）甲方將食堂 樓 攤位和餐廳部分桌椅提供使用。
（二）承包時間為年，從 年 月 日 年 月 日止。
（三）管理費用是每年為元，風險抵押金為元，每年一次性繳清。食堂刷卡機每月按營業額的5%收取管理費。其他費用另議。
（四）食堂電費為0.8元/度，水費為2元/噸，每月按表使用量結算。
（一）甲方向乙方提供合理的經營場所，如售飯間、操作間（含水電表、水池）刷卡機一臺以及餐廳部分桌椅。
（二）甲方向乙方提供水電正常的供應和使用，費用由乙方承擔，如有意外另行通知。
（三）甲方提供一切配套設備、設施、水電線路、安全消防器材，維修和養護均有乙方負責。
（四）結算方式，扣除規定的費用外，營業款應于每月號之前結清。
（五）甲方有權依據法律法規對乙方經營情況及加工銷售環節實行監督，對食品衛生、廚房衛生、餐廳衛生、以及從業人員個人衛生和著裝實行監督檢查并記錄在案。
（六）甲方要協助乙方維護正常的供餐環境。
三、乙方權利與義務：
（一）乙方要按時足額繳納協議規定的費用和其它費用，服從甲方管理監督，自覺執行有關法律、法規和甲方有關規章制度，一切經營活動以教學為中心，與甲方整體工作部署必須保持一致。
（二）乙方對從業人員（廚房工作人員、服務人員）要加強教育、管理和培訓使之遵守國家法紀和學校規章制度，且無違法違紀前科和計劃生育方面等問題。（居住派出所、鄉鎮（辦事處）出具證明、甲方備案），同時還必須持有衛生防疫部門核發的健康體檢合格證和經勞動部門培訓核發的上崗證及有關技術等級證書等，養成良好的衛生習慣，不斷提高服務技能。
（三）乙方未經甲方許可，不得隨意轉包或出租營業窗口，承包人必須親自經營，否則甲方有權責令停業。乙方不得以任何理由停餐、誤餐。
（四）不經甲方許可乙方不得隨意改動經營場所水、電管線等，乙方要注意防火、防盜、防觸電等意外發生，并制定相關應急措施及方案。
（五）乙方獨立承擔法律責任，嚴格執行《食品安全法》等法律、法規及甲方有關規定，杜絕食物中毒等惡性事故發生，維護正常教育教學秩序，保證就餐師生身體健康和生命安全。
（六）乙方在經營過程中，必須做到：
1、保持食堂、餐廳整潔，無垃圾堆積，污水積存，防塵、防蠅、 防鼠等設施，生熟食品冷藏，保鮮、保溫設施、餐飲具消毒設施要齊全。
2、從業人員必須進行健康體檢、培訓，合格后方能上崗（健康體檢每年必須進行一次），統一穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛生，不得留長指甲、戴戒指，不得在加工、銷售場所抽煙等。
3、庫房、操作間要做到生、熟食品分開，接觸生、熟食品的人員分開，加工生、熟食品的工具、用具、容器如刀、墩、板、盆、秤等分開或有明顯標志，生、熟食品不得在同一地點存放，成品、未成品食物等與雜物分開，存放要做到隔墻高低分類分架、不得亂堆、混放。
4、餐飲具消毒，盡量由專人負責，使用前必須洗凈消毒，消毒用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛生要求，對人體無害。
5、采購原料要索取檢驗合格書，果蔬類必須新鮮成熟適度，無病蟲害，無腐爛，無霉變，無蟲蛀，水產類必須是組織有彈性，骨肉緊密連接的不得使用死的鱔、蟹、蟹類；肉禽類必須索取衛生檢驗合格證明。
6、禁止使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔，無生產日期，超過保質期限等不符合標準和衛生要求食品，以及無生產經營許可證的食品經營者供應的食品。
7、銷售直接入口的食品時，必須使用專工具，分檢傳遞，生熟分開，貨款分開，防止污染，自取調料必須符合國家衛生標準要求。
8、乙方每天的菜單和價格要及時公布，價格必須接受甲方合理調控。
9、乙方只準經營自己加工的食品與經甲方批準的有關商品，其他商品一律不準經營，否則學校有權強令停業整頓。
10、乙方必須按照學校規定只準出售早、中、晚三餐。
（七）按照《食品安全法》和甲方有關規章制度和協議要求，在上級主管部門監督檢查的同時，甲方不定期的組織就餐師生參加監督檢查，在下列情況甲方有權對乙方經濟處罰。
1、原料的采購、加工、銷售食品不符衛生標準和協議要求的一次罰款200元；
2、出售的飯菜明碼標價，缺斤少兩的或任意抬價的，一次罰款200元。
3、廚房、加工間衛生不潔有垃圾堆或污水積存的，一次罰款100元。
4、工作人員上班時工作衣帽不整潔或穿拖鞋上班的，一人一次罰款100元。
5、凡未按規定時間進行健康體檢、無健康證上崗的，一人一次罰款200元。
6、不安心上班，在校園來回自由走動的，一次罰款100元。
7、不認真做好食品留樣的，一次罰款200元。
8、工作期間相互謾罵打鬧不聽勸阻的，一次罰款500元。
9、食堂內所有垃圾應倒在指定地點，否則每次罰款 元。
10、凡上級主管部門檢查發現問題，市級通報一次罰款10000元， 縣級通報一次罰款5000元。
11、乙方應該做好防火、防盜、防煤氣、防食物中毒、防用電事故等安全工作，若出現事故，責任完全由乙方承擔。若發生嚴重事故，造成惡劣影響按《食品安全法》有關條款進行處罰直接追究刑事責任。 （以上罰款按要求繳納）
四、合同其他事項：
（一）合同變更與終止需雙方協商達成共識后進行，單方不得宣布終止，乙方在經營過程中違反協商規定，或發生嚴重事故等，甲方有權單方終止合同。風險金不退。同時，按照有關法律、法規追究乙方法律責任。合同到期后，得到上級主管部門和師生認可，優先考慮乙方。
（二）合同到期后，經甲、乙雙方協商不再續約，甲方要如數退還乙方押金元（元，不計息）（條件：承包設施無損壞，若有損壞，乙方全部照價賠償。）
（三）本合同雙方必須認真履行，發生爭議雙方協商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各持壹份，未盡事宜另行協商，以書面形式簽訂補充協議。
甲方：（簽字）
乙方：（簽字）
年 月 日
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