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小编:0 人做过这道菜 收藏 爱好美食diy的眼镜 10寸榴莲冻芝士蛋糕,基础上跟盆一样大年夜,很奢侈的放了整整一个泰国金枕榴莲在里面,毫不是奶油里加少许榴莲肉哦,而是榴莲肉里加少许

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人做过这道菜

收藏

爱好美食diy的眼镜

10寸榴莲冻芝士蛋糕,基础上跟盆一样大年夜,很奢侈的放了整整一个泰国金枕榴莲在里面,毫不是奶油里加少许榴莲肉哦,而是榴莲肉里加少许奶油,口感细腻柔滑,浓浓的法国kiri 芝士奶喷鼻,恰到好处的衬托了金枕榴莲的喷鼻甜,全部家里都飘着跟猫山王甜品店一样浓烈的榴莲味……

用料

泰国金枕榴莲

1个

安佳淡奶油

700克

法国Kiri 奶油奶酪

200克

酸奶

200克

纯牛奶

200克

吉利丁片

9片

细砂糖

200克

10寸戚风蛋糕胚

1个

装饰裱花用淡奶油

150克

装饰用防潮糖粉,糖珠,白巧克力

适量

10寸榴莲冻芝士蛋糕的做法

1、把事先烤好的十寸戚风蛋糕平均的分成三片,取此中两片切掉落边缘。

2、吉利丁片用冰水泡软,加入适量的牛奶隔水加温搅拌平均热至融化。

3、剥开榴莲,掏出榴莲果肉。

4、奶油奶酪切小块,榴莲果肉去核放入摒挡机加入牛奶搅打平均至顺滑。将加入牛奶融化的吉利丁溶液倒入榴莲奶酪糊中搅拌平均。

5、冰箱中冷藏的淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,打至六分发,轻细浓稠有纹路状态即可。

6、将叮咛好的奶油倒入加入吉利丁溶液的榴莲奶酪糊中搅拌平均。

7、取一片蛋糕胚放入十寸模具中,将榴莲奶酪糊倒入模具中,轻轻震荡几下,放入冰箱冷藏5分钟,掏出在上面铺一层榴莲果肉,再取另一片蛋糕胚放入蛋糕模中,将剩下的榴莲奶酪糊整个倒入模具中。轻轻震几下,使外面滑腻平整,放入冰箱冷冻3小时即可。

8、把冷冻好的蛋糕拿出来,用吹风机吹模具侧面,使蛋糕体与模具分离。这样蛋糕即脱模,着末在蛋糕上按照自己的喜爱装饰即可。

看起来很诱人!

小贴士

本配方顶用到的是夹层中加入戚风蛋糕的做法,也可以不用戚风蛋糕,直接用黄油加上奥利奥饼干碎做蛋糕底的做法,根据自己的喜爱做。

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